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These meatballs contain some bread crumbs from sourdough bread. This recipe is an excellent way to use stale bread.
The ingredients
TIPS
- Use stale bread or dehydrate it in the oven before using the food processor to make crumbs
- Variations: modify the seasonings used or the type of cheese, mix up beef and pork, etc.
The steps – illustrated recipe for the meatballs with sourdough crumbs
In a food processor: mix the sourdough bread into crumbs.
In a bowl: add the breadcrumbs, the egg, the parmesan, the seasonings of your choice and the beef and mix it all together with your hands or a wooden spoon.
Make meatballs in your hands and place them in a cast iron pan or other pan of your choice.
Preheat the oven at 400°F or 205°C. Bake for 15-20 minutes depending on the size of your meatballs.
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Meatballs with sourdough breadcrumbs
Ingrédients
- 500 g ground beef
- 100 g parmesan cheese
- 1 egg
- 100 g breadcrumbs
- italian seasoning, salt, pepper
Instructions
- In a food processor: mix the sourdough bread into crumbs100 g breadcrumbs
- In a bowl: add the breadcrumbs, the egg, the parmesan, the seasonings of your choice and the beef and mix it all together with your hands or a wooden spoon500 g ground beef, 100 g parmesan cheese, 1 egg, italian seasoning, salt, pepper, 100 g breadcrumbs
- Make meatballs in your hands and place them in a cast iron pan or other pan of your choice.
- Preheat the oven at 400°F or 205°C. Bake for 15-20 minutes depending on the size of your meatballs.
Ces boulettes de viande contiennent des miettes de pain de pain au levain. Cette recette est un excellent moyen d’utiliser du pain rassis.
Les ingrédients
CONSEILS
- Utilisez du pain rassis ou déshydratez-le au four avant d’utiliser le robot culinaire pour en faire de la chapelure.
- Variations : modifiez les assaisonnements utilisés ou le type de fromage, mélangez le bœuf et le porc, etc.
Les étapes – recette illustrée des boulettes de viande
Dans un robot culinaire : mixez le pain au levain en chapelure.
Dans un bol : ajoutez la chapelure, l’œuf, le parmesan, les assaisonnements de votre choix et le bœuf, puis mélangez le tout à la main ou avec une cuillère en bois.
Formez des boulettes de viande avec vos mains et placez-les dans une poêle en fonte ou dans une autre poêle de votre choix.
Préchauffez le four à 400°F ou 205°C. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes en fonction de la taille de vos boulettes de viande.
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Boulettes de viande avec chapelure de pain au levain
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 100 g de fromage parmesan
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- mélange d’épices « italien » sel, poivre
Instructions
- Dans un robot culinaire : réduisez le pain au levain en miettes pour obtenir de la chapelure.100 g de chapelure
- Dans un bol : ajoutez la chapelure, l'œuf, le parmesan, les assaisonnements de votre choix et le bœuf, et mélangez le tout avec vos mains ou une cuillère en bois.500 g de bœuf haché, 100 g de fromage parmesan, 1 œuf, mélange d’épices « italien », 100 g de chapelure
- Formez des boulettes de viande avec vos mains et placez-les dans une poêle en fonte ou une autre poêle de votre choix.
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Faites cuire pendant 15 à 20 minutes selon la taille de vos boulettes.
I love how simple this recipe is. I’ve never thought to bake them in the oven, can’t wait to try
I’ve been looking for a good meatball recipe for a while. I will be trying this one this week, so excited!