Nous adorons faire cette recette pour le petit-déjeuner : du reste de levain, des oeufs, du beurre, de la vanille, un peu de sucre et voilà un petit-déjeuner simple et rapide. Et, un peu de myrtilles pour rendre cette recette encore plus délicieuse si vous le souhaitez.
Les ingrédients
CONSEILS
- Utilisez du reste de levain ou du levain actif
- Réalisez un robot mixeur, un mixeur plongeant ou simplement un fouet
- Si vous utilisez un plat qui n’est pas en fonte, soyez juste certain qu’ils puissent aller au four à de hautes températures
- Je mets un peu de sucre et un peu de miel pour le goût mais vous pouvez tester l’un ou l’autre uniquement ou encore un autre type de sucre ou modifier les quantités
- Varier les inclusions et tester d’autres saveurs : raisins secs, fruits, pépites de chocolat blanc, noix…
- Utilisez des poêles de 12″ pour un dutch baby pancake plat et de 9″ pour un dutch baby pancake aérien
Les étapes – la recette en image du dutch baby pancake au levain
Préchauffer le four à 425°F ou 220°C. Placer le beurre dans un plat en fonte (ou autre) et mettre au four pour fondre.
Pendant ce temps, dans un saladier : mélanger le levain, le lait, la vanille, les oeufs, le sel, le sucre et le miel. Puis, verser la préparation dans le plat contenant le beurre fondu.
Enfourner pendant 20-25 minutes. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace si vous le souhaitez. À déguster juste sorti du four!
Vous avez testé cette recette ?
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Dutch baby pancake au levain
Ingrédients
- 250 g de levain (actif ou reste de levain)
- 100 ml de lait
- 60 g beurre (1/2 stick)
- 4 œufs
- 60 g de sucre
- 15 g de miel
- 2 g de sel
- 5 ml d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F ou 220°C.
- Placer le beurre dans un plat en fonte (ou autre) et mettre au four pour fondre.60 g beurre (1/2 stick)
- Pendant ce temps, dans un saladier (ou robot mixeur) : mélanger le levain, le lait, la vanille, les oeufs, le sel, le sucre et le miel.250 g de levain (actif ou reste de levain), 100 ml de lait, 4 œufs, 60 g de sucre, 15 g de miel, 2 g de sel, 5 ml d'extrait de vanille
- Verser la préparation dans le plat contenant le beurre fondu.
- Enfourner pendant 20-25 minutes.
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I love the added fruit while baking, I’ll try that next time.