Recette inspirée du Drœmmekage, c’est un gâteau moelleux et sucré avec de la noix de coco. Et petite particularité, l’ajout de levain!
Les ustensiles utilisés
Les ingrédients
CONSEILS
- Utiliser du levain actif ou du reste de levain
Les étapes – la recette en image du dream cake danois au levain
Pour le gâteau
Dans un saladier : mélanger le sucre et les œufs.
Ajouter le levain, la vanille, le beurre fondu et le lait puis mélanger.
Dans un autre saladier : mélanger la farine et le baking powder (ou levure chimique).
Verser le saladier de farine dans l’autre et mélanger pour former la pâte du gâteau. Puis, préchauffer le four à 200°C ou 400°F. Verser ensuite la pâte dans un saladier préalablement beurré. Enfourner pendant 20 minutes.
Pour le topping
Dans une poêle à feu doux : faire fondre et mélanger le beurre, le lait et le sucre. Laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter la noix de coco et bien incorporer.
Pour finir le gâteau
À 20 minutes de cuisson, verser le mélange à la coco sur le gâteau et cuire 15 minutes de plus.
C’est prêt !
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Dream cake danois au levain (Drœmmekage)
Ingrédients
Pour le gâteau
- 100 g de levain (actif ou reste de levain)
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 70 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 10 g de Baking Powder ou 7g (un sachet) de levure chimique
- 5 ml de vanille
Pour le topping
- 115 g de beurre
- 200 g de sucre vergeoise (brown sugar)
- 50 ml de lait
- 100 g de noix de coco râpée non sucrée (unsweetened coconut)
Instructions
Pour le gâteau
- Dans un saladier : mélanger le sucre et les œufs.3 œufs, 200 g de sucre
- Ajouter le levain, la vanille, le beurre fondu et le lait puis mélanger.100 g de levain (actif ou reste de levain), 70 g de beurre fondu, 150 ml de lait, 5 ml de vanille
- Dans un autre saladier : mélanger la farine et le baking powder (ou levure chimique)200 g de farine, 10 g de Baking Powder ou 7g (un sachet) de levure chimique
- Verser le saladier de farine dans l'autre et mélanger pour former la pâte du gâteau.
- Préchauffer le four à 200°C ou 400°F.
- Verser la pâte dans un saladier préalablement beurré.
- Enfourner pendant 20 minutes.
Pour le topping
- Dans une poêle à feu doux : faire fondre et mélanger le beurre, le lait et le sucre. Laisser mijoter 5 minutes.115 g de beurre, 200 g de sucre vergeoise (brown sugar), 50 ml de lait, 100 g de noix de coco râpée non sucrée (unsweetened coconut)
- Retirer du feu et ajouter la noix de coco et bien incorporer.
Pour finir le gâteau
- À 20 minutes de cuisson, verser le mélange à la coco sur le gâteau et cuire 15 minutes de plus.
Totally saving this recipe, it sounds fantastic and I can’t wait to make it! Love the coconut topping on a soft, sweet sourdough raised bottom. Perfect.