Dream cake danois au levain (Drœmmekage)
Une version au levain inspirée du gâteau danois!
Pour 8 parts
Ingrédients
Pour le gâteau
- 100 g de levain (actif ou reste de levain)
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 70 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 10 g de Baking Powder ou 7g (un sachet) de levure chimique
- 5 ml de vanille
Pour le topping
- 115 g de beurre
- 200 g de sucre vergeoise (brown sugar)
- 50 ml de lait
- 100 g de noix de coco râpée non sucrée (unsweetened coconut)
Instructions
Pour le gâteau
- Dans un saladier : mélanger le sucre et les œufs.3 œufs, 200 g de sucre
- Ajouter le levain, la vanille, le beurre fondu et le lait puis mélanger.100 g de levain (actif ou reste de levain), 70 g de beurre fondu, 150 ml de lait , 5 ml de vanille
- Dans un autre saladier : mélanger la farine et le baking powder (ou levure chimique)200 g de farine, 10 g de Baking Powder ou 7g (un sachet) de levure chimique
- Verser le saladier de farine dans l'autre et mélanger pour former la pâte du gâteau.
- Préchauffer le four à 200°C ou 400°F.
- Verser la pâte dans un saladier préalablement beurré.
- Enfourner pendant 20 minutes.
Pour le topping
- Dans une poêle à feu doux : faire fondre et mélanger le beurre, le lait et le sucre. Laisser mijoter 5 minutes.115 g de beurre, 200 g de sucre vergeoise (brown sugar), 50 ml de lait, 100 g de noix de coco râpée non sucrée (unsweetened coconut)
- Retirer du feu et ajouter la noix de coco et bien incorporer.
Pour finir le gâteau
- À 20 minutes de cuisson, verser le mélange à la coco sur le gâteau et cuire 15 minutes de plus.
À titre informatif (approximation pour une part de gâteau / 12) : 431 kcal, 22,18 g de lipides, dont 15,07 g de graisses saturées, 0,58 g de polyinsaturées, 4,53 g de monoinsaturées, 0,66 g de trans, 5,23 g de protéines, 54,81 g de glucides, dont 21,77 g de sucres, 1,51 g de fibres, 74,00 mg de cholestérol, 912,42 mg de sodium, 110,42 mg de potassium, 183,91 µg de vitamine A, 0,01 mg de vitamine C, 37,79 mg de calcium, 0,45 mg de fer.