Avec le reste de levain

Le reste de levain est la traduction du terme « sourdough discard ». Pour ces recettes vous pouvez utiliser du levain à pic ou après pic. On utilise du levain pour le goût et la fermentation longue et non pas pour son action « levante » (« leavening » en anglais). Pour bien comprendre, je vous invite à lire cet article.

  • Dream cake danois au levain

  • Cake à la banane et au levain

  • Cookies au levain avec sucre de coco et miel

  • Cupcakes au levain German Chocolate

  • Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de macadamia au levain

  • Crêpes au levain

  • Biscuits au levain, pépites de chocolat et farine de seigle

  • Gâteau moelleux au levain, citron et myrtille

  • Pain au maïs (cornbread) au levain