Donuts au levain
Ces donuts sont délicieux et cuits au four avec du levain et un bon glaçage au chocolat.
Pour 12 donuts
Ingrédients
Pour les donuts
- 170 g de farine
- 130 ml de lait
- 100 g de sucre
- 100 g de levain (actif ou reste de levain)
- 60 g de beurre fondu
- 5 ml d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 2 g de sel
- 7 g de levure chimique
Pour le glaçage au chocolat
- 120 g de sucre glace
- 15 g de cacao en poudre
- 2 ml d'extrait de vanille
- 30-45 ml de lait
Instructions
Pour les donuts
- Faire fondre le beurre.60 g de beurre fondu
- Dans un saladier : mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.170 g de farine, 100 g de sucre, 2 g de sel , 7 g de levure chimique
- Dans un autre saladier à l'aide d'un fouet : mélanger le beurre, l'œuf, l'extrait de vanille, le levain, le lait.130 ml de lait , 100 g de levain, 1 œuf , 5 ml d'extrait de vanille
- Mélanger tous les ingrédients ensembles.
- Option : filmer au contact et laisser fermenter au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Beurrer un plat à donut. Déposer la pâte.
- Préchauffer le four à 350°F ou 175°C.
- Enfourner pendant 15 à 18 minutes.
Pour le glaçage au chocolat
- Mélanger au fouet le sucre glace, le cacao en poudre, la vanille et le lait. Ajouter le lait petit à petit pour obtenir la consistance désirée.120 g de sucre glace, 2 ml d'extrait de vanille, 30-45 ml de lait, 15 g de cacao en poudre
- Déposer le donut dans le glaçage puis le soulever en laissant couler l'excès de chocolat. Puis déposer sur une assiette ou grille, le glaçage va durcir.
À titre informatif (approximation pour un donut) : Calories : 305 kcal, Graisses totales : 15 g (Graisses saturées : 8,5 g, Graisses polyinsaturées : 0,5 g, Graisses monoinsaturées : 4 g, Graisses trans : 0 g), Cholestérol : 35 mg, Sodium : 230 mg, Potassium : 120 mg, Glucides : 39 g, Fibres : 2 g, Sucres : 23 g, Protéines : 3 g, Vitamine A : 200 IU, Vitamine C : 0 mg, Calcium : 40 mg, Fer : 1,7 mg.