Pain de mie au levain pour sandwich
Cette recette est très facile à réaliser, il n'y a pas d'étape longue de pétrissage. On obtient un pain idéal pour sandwich et prêt le jour même.
Pour 1 miche de pain
Ingrédients
- 400 g de farine de pain
- 150 g de levain (actif)
- 200 ml de lait
- 30 g de beurre, fondu
- 30 g de miel
- 8 g de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir.30 g de beurre, fondu
- Dans un saladier, avec un fouet : mélanger le lait, le miel, le levain, le beurre fondu et le sel.150 g de levain, 200 ml de lait , 30 g de miel , 8 g de sel , 30 g de beurre, fondu
- Ajouter la farine et mélanger. Bien pétrir à la main ou utiliser un robot à pâtisserie avec crochet.400 g de farine de pain
- Former une boule puis l'étendre en boudin pour entrer dans le moule à cake.
- Couvrir le moule à cake d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte environ 4 à 6 heures. On veut que la pâte gonfle.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, enfourner à 360 °F ou 180°C pendant 30 minutes environ.
À titre informatif (approximation pour un pain entier) : Calories : ~1 570 kcal, Lipides totaux : ~33 g (Gras saturés : ~19 g, Gras polyinsaturés : ~1,5 g, Gras monoinsaturés : ~8 g, Gras trans : ~0,5 g), Cholestérol : ~65 mg, Sodium : ~1 600 mg, Potassium : ~450 mg, Glucides totaux : ~260 g (Fibres : ~8 g, Sucres : ~20 g), Protéines : ~42 g, Vitamine A : ~350 UI, Vitamine C : 0 mg, Calcium : ~180 mg, Fer : ~6 mg.