Pain pita au levain
Une recette très simple pour obtenir un pain plat délicieux que vous pouvez garnir de n'importe quoi.
Pour 8 pains pita
Ingrédients
- 100 g de levain actif
- 225 ml d'eau
- 250 g de farine de blé
- 100 g de farine de blé complet
- 35 ml d'huile d'olive
- 15 g de sucre
- 5 g de sel
Instructions
- Dans le bol d'un robot culinaire avec le crochet : mettez tous les ingrédients et mélangez pendant environ 5 minutes.100 g de levain, 225 ml d'eau, 250 g de farine de blé, 100 g de farine de blé complet, 35 ml d'huile d'olive, 15 g de sucre, 5 g de sel
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte fermenter pendant 4 à 6 heures.
- Faites 8 boules de poids égal et placez-les sur du papier parchemin pour reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Roulez chaque boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie en cercles de 6 pouces.
- Préchauffez le four avec une poêle en fonte à l'intérieur à 450°F ou 230°C.
- Mettez le cercle de pâte aplatie dans le four pendant 5 minutes, vous pouvez les retourner à mi-cuisson.
Environ par pain pita (1 pain sur 8) : Calories 230 kcal, Lipides 7,5 g, Protéines 6,5 g, Glucides 34 g, Graisses saturées 1,1 g, Graisses polyinsaturées 0,9 g, Graisses monoinsaturées 5,1 g, Graisses trans 0 g, Cholestérol 0 mg, Sodium 155 mg, Potassium 115 mg, Fibres 2,6 g, Sucres 2 g, Vitamine A 2 UI, Vitamine C 0 mg, Calcium 12 mg, Fer 1,6 mg.