Mini pizzas au levain
Ces minis pizzas sont rapides et peuvent être réaliser le jour-même.
Pour 10 mini pizzas
Ingrédients
- 350 g de farine
- 50 g de levain (actif)
- 210 ml d'eau
- 70 g de beurre, mou
- 5 g de sel
- huile d'olive, sauce tomate, fromage, etc. pour la pizza
Instructions
- Dans la cuve d'un robot à pâtisserie avec le crochet : mélanger la farine, le levain, le beurre, l'eau et le sel. Bien mélanger 5 minutes pour obtenir une pâte lisse.350 g de farine, 50 g de levain (actif), 210 ml d'eau, 70 g de beurre, mou, 5 g de sel
- Couvrir et laisser reposer 4-6 heures. La pâte gonfle.
- Réaliser 10 boules de pâte (utiliser une balance pour obtenir des boules de poids égal). Déposer les boules dans le saladier et couvrir. Puis laisser au réfrigérateur au moins 20 minutes, jusqu'à 24 heures.
- Préchauffer le four à 400°F ou 205°C.
- Sur une plaque de cuisson, déposer une feuille de papier sulfurisé.
- Aplatir chaque boule de pâte à la main. Puis ajouter la sauce tomate et le fromage ou autre.huile d'olive, sauce tomate, fromage, etc. pour la pizza
- Ajouter un filet d'huile d'olive.
- Enfourner 10 à 15 minutes.
À titre informatif (approximation pour une mini pizza, pâte seule) : Calories: 188 kcal, Total Fat: 6.1g, Saturated Fat: 3.68g, Polyunsaturated Fat: 0.17g, Monounsaturated Fat: 2.24g, Trans Fat: 0.2g, Cholesterol: 21mg, Sodium: 214mg, Potassium: 28mg, Fiber: 1.1g, Sugar: 0g, Vitamin A: 250 IU, Vitamin C: 0mg, Calcium: 7.5mg, Iron: 0.37mg.